Nu är Malmösillen utsedd av en jury med gommar från Skånska SillaAcademien i spetsen. Vinnaren utsågs vid en provätning på Limhamns fiskrökeri, och blev en kryddning med pepparrot och aroniabär (samt dito snaps…) som komponerats av Kristina Sjöholm. En curry-chutneysill gick på andra plats, och en klargravad sill fick hedersomnämnanden.
Vinnarreceptet kan du få skickat till dej, skriv till info@havsresan.se så skickar vi det!
På bilden ses den hedervärda juryn utföra sitt svåra värv, övervakade av press och media.
